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含叶酸的食物有哪些

来源:药房网商城2018-04-26

叶酸的食物有哪些,叶酸是一种重要的b族维生素,亦称为维生素bc或维生素m,因最早从菠菜中分离出来而得名。是制造红细胞不可缺少的物质,可以帮助蛋白质的代谢。下面一起来看看。

叶酸广泛存在于各种绿叶蔬菜、核桃、花生、豆类、蛋及动物的肝、肾等内脏中。如下表所示:

绿色蔬菜:

莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

新鲜水果:

橘子、草莓、樱桃、香蕉柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。

动物食品:

动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

豆类坚果类食品:

黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物类:

大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

食用油:

核桃油里也含有叶酸。

巧妙烹饪,丰富叶酸不流失

要想在食物中补充到足够的叶酸,掌握正确的烹饪方法也是必要的哦!下面小编即将告诉您烹饪的小贴士,保证食物里丰富的叶酸不流失。

1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放,制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。

2、绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。炒菜时应急火快炒,3-5分钟即可;煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失;做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。通过凉拌沙拉或者榨汁的方式能够提高叶酸的摄入有效率。

3、淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜。不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。

4、熬粥时不宜加碱。

5、做肉菜时,最好把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

6、叶酸在构建细胞时需要维生素B12补充,但是维生素B12可以从膳食中的肉类、鸡蛋以及奶制品中获得,不需要额外吃补充片。

以上是关于“含叶酸的食物有哪些”内容的介绍,希望可以给您带来一些帮助。如您还有疑问,可登录药房网商城或者通过拨打我们的热线电话进行咨询。这里有我们专业的医生为您解答,希望能找到您想要的答案!同时为了方便顾客,在药房网商城还可以购买此药品,这里价格优惠,质量有保障。

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