牛蒡茶过期了没开封，通常是不能喝的。牛蒡茶的保质期通常是1-2年，如果长时间不开封，导致牛蒡茶超过了保存期限，里面的营养成分有可能会流失，还有可能滋生细菌、真菌等微生物，食用后有可能会导致胃肠道感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。因此，不建议食用没有开封的过期牛蒡茶，以免对人体造成损害。如果没有注意牛蒡茶的保质期，喝了过期的牛蒡茶，出现肠胃不适的情况，可以及时就医，在医生的指导下使用左氧氟沙星片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物进行治疗。同时在饮食上要注意保持清淡，可以适当吃小米粥、山药粥等食物养胃。
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