药师讲堂

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一,缺铁会影响到人体的健康和发育,最大的影响即是缺铁性贫血,贫血会引起头晕、疲劳、呼吸困难等症状,不论是成人或幼儿都有可能会发生。

1.含钙磷较多的食物:含钙非常丰富的食物,像是牛奶和乳制品,它们也会抑制铁的吸收

2.含鞣酸较多的食物如:茶叶中的鞣酸与铁形成鞣酸铁复合物,可使铁吸收减少 

3.咖啡:咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收 

4.大豆及豆制品:大豆及豆制品中的蛋白质含有一种植酸,它会吸收你身体内的铁。植酸很喜欢和铁结合在一起,并阻止你的身体吸收铁。

1.富含维生素C的食物

2.动物蛋白

3.酸性物质

1.多吃红肉:牛羊猪肉

2.肝脏

3.猪血、鸭血等

合理饮食,才能让缺铁的现象走我们身上消失。


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