“十一”期间，各大超市、量贩进入销售黄金季节.记者日前在郑州市的各大超市、卖场调查时却发现，一些地方在销售散装食品时，未按要求加防尘罩，顾客与食品之间“零距离”接触，卫生状况令人担忧。□时政主笔王秋欣 【目击】散装食品敞开卖 昨日下午，正值超市购物高峰，郑州市几家超市人流密集，特别是在散装食品柜台前，购物的人更是拥挤不堪。 在花园路附近一家大型综合性超市的三楼，柜台上的蛋糕、面包、锅巴、饼干、芋头酥等食品全部敞开“裸卖”，一些顾客直接用手捏饼干，或者拿起来闻闻又放回去。而旁边熟食区的红烧肉、海带丝、东北大拉皮也是敞开在卖。 在食品柜台旁边的卡片上，标注着食品的保质期、生产厂家、投诉电话等，但仔细观察，唯独没有生产日期。 同样的情况还发生在南阳路、黄河路上的多家大型卖尝超市。 在南阳路一家大型卖场里，面包、蜜饯、葡萄干、虾条等三大块儿食品区全部是敞开来卖。 在黄河路上的一家大型超市内，配菜区的玻璃罩子全部掀了起来，让熟食与消费者“零距离”接触。 【销售者】不戴口罩不戴手套 调查过程中，负责食品区的销售人员几乎都不戴口罩、消毒手套。 在南阳路的那家超市里，一位没有戴口罩、没有戴手套的销售人员趴在装白糖的大桶上，专心致志地用地手把里面混入的绿豆拣出来，放到旁边的绿豆桶里。 在虾条柜台旁边，记者询问能否尝尝时，一名左手拿两个抹布、右手用容器装虾条的销售人员头也不抬地说：“自己随便尝吧。” 一位顾客在散装糕点柜台前打了一个喷嚏，旁边一位女士立刻皱起眉头，放下挑选了一半的食品转身离去。 在黄河路那家大型超市里，装有米、面、绿豆的大桶全部敞口，一位穿着围裙，但没有戴口罩和手套的男性销售人员正与一位拿着拖把的清扫人员说笑。 两名把口罩撸到下巴下面的女性销售人员趴在放食品的玻璃柜上聊天。顾客都是自己动手装好散装食品，然后再拿到销售人员跟前称重量。 【顾客】卫生状况让人忧 由于超市的散装食品物美价廉，所以非常受“青睐”。但很多消费者一边买，一边也表达了对卫生情况的担忧。 一位推着购物车的妇女拎着一袋刚买的饼干对记者说：“超市里面人来人往，难免会有一些灰尘和细菌，散装食品裸露在外，多少会受到污染，觉得还是加个防尘罩好。” 家住经五路的罗女士直截了当地说：“我常到超市买散装熟食，每次买回去都要加热后才吃，就是怕裸露的散装食品不卫生。” 一位在挑红烧肉的男士虽然笑着说了句“不干不净，吃了不生脖，但立马接着说道：超市有小票，如果食品有问题，还可以讨回公道。 【超市】尽力引导顾客文明购物 针对超市散装食品存在的卫生问题，记者在人民路一家超市采访了卖场的经理。 他告诉记者，他们也很为难，因为一些顾客在超市挑选散装食品，总喜欢自己动手，又选又尝。如果用防尘罩盖住食品，顾客还要揭开防尘罩来挑选，更麻烦。如果销售人员为顾客取拿食品，顾客又嫌挑的不称自己的心意，有些扭头就走掉了。 这位经理还表示，以后他们会按要求给散装食品加上“防护网”，并逐步引导消费者改变购物习惯，让超市散装食品更卫生。 【执法部门】应遮盖防尘罩 散装食品怎样卖才算合格呢？ 郑州市卫生部门人员表示，按照卫生部出台的《散装食品卫生管理规定》要求，各大超市销售的散装食品都必须要有防尘材料遮盖，设置隔离设施，而且要专人销售，销售人员要佩戴口罩、帽子、手套等卫生物品；还要确保食品不被消费者直接触及，同时，要设有禁止消费者触摸的标志。 工商部门也表示，如果消费者发现食品存在问题，可拨打12315举报投诉。